Je postule pour le poste Responsable d’unité Inflight junior H/F

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Olivier Guianvarch

Olivier Guianvarch

Responsable d’unité, San José, Costa Rica

« J’ai décidé d’intégrer le Graduate Program afin d’avoir des responsabilités professionnelles rapidement ainsi que la possibilité de grandir au sein d’un groupe français. L’envie de travailler à l’international, dans différents pays, découvrir différentes cultures, tout en bénéficiant des avantages de l’expatriation a également été source de motivation pour moi. »
Diplômé d’un BTS diététique puis d’une École d’ingénieur Agro-Alimentaire à UniLaSalle, Olivier est actuellement Responsable d’unité de production de catering Aérien à San José, au Costa Rica.
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Secteur

  • Aérien

Vos missions

Rattaché(e) au Responsable d’Unité Inflight, vous serez formé(e) à nos métiers en vue d’intégrer à moyen terme une de nos unités à l’international, dans le domaine du catering aérien.

  • Acquérir les connaissances opérationnelles techniques concernant :
    • ​Commercial
    • QHSE
    • Ressources Humaines
    • ​Contrôle de gestion
    • Production / Economat
    • Opérations
  • Satisfaction Client :
    • Connaître, comprendre et faire appliquer le contrat client
    • Gestion des ratios :
      • Food cost
      • Labor cost
      • Overheads
    • Veiller à la réalisation quotidienne du service vendu
  • Mettre en place les process opérationnels Newrest dans les domaines :
    • Organisation et méthodes de production
    • Qualité et conformité des prestations, hygiène et sécurité alimentaire
    • Utilisation de Winflight dans la gestion des productions et des achats
    • Suivi des plans d’actions opérationnels définis par la Direction Inflight
  • Former, encadrer et accompagner les responsables opérationnels concernés sur chacun des sites dans les domaines ou vous intervenez
  • Être force de proposition et participer à l’amélioration continue de la qualité de service proposée par les trois unités
  • Management des équipes :
    • Recrutements
    • ​Gestion des équipes au quotidien
    • Mise en place de plannings
    • Evaluation et détection des potentiels
  • Gestion des matières premières :
    • Gestion du flux de commandes
    • Suivi et contrôle des réceptions
    • Suivi et contrôle des sorties de matière
  • QHSE :
    • Respect des procédures et enregistrements
    • Formation des équipes locales
    • Organisation de Tool Box meeting réguliers

Votre profil

  • Formation initiale en école hôtelière / école d’ingénieur agroalimentaire
  • Expérience en restauration collective est un plus
  • Mobilité internationale toutes zones
  • Français et anglais courant, l’espagnol est un plus
  • Aisance relationnelle
  • Respect des procédures
  • Prise d’initiative
  • Capacité d’adaptation dans un environnement multiculturel

Localisation

  • Antilles Françaises, Martinique

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Vos coordonnées

International mobility*

CV*
 
(.pdf, .doc, .docx - 2 MBmax)

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Olivier Guianvarch

Olivier Guianvarch

Responsable d’unité, San José, Costa Rica

« J’ai décidé d’intégrer le Graduate Program afin d’avoir des responsabilités professionnelles rapidement ainsi que la possibilité de grandir au sein d’un groupe français. L’envie de travailler à l’international, dans différents pays, découvrir différentes cultures, tout en bénéficiant des avantages de l’expatriation a également été source de motivation pour moi. »
Diplômé d’un BTS diététique puis d’une École d’ingénieur Agro-Alimentaire à UniLaSalle, Olivier est actuellement Responsable d’unité de production de catering Aérien à San José, au Costa Rica.
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