Je postule pour le poste Assistant Directeur des Opérations H/F

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Carl Frerot

Carl Frerot

Directeur des opérations junior, Pointe-Noire, Congo

« Le Graduate Program est pour moi l’opportunité de recevoir des responsabilités importantes très rapidement. L’organisation et le management hiérarchique horizontal ainsi que l'esprit entrepreneurial de Newrest m’ont également attiré. L’humilité, la ténacité, l’esprit d’équipe et l’ouverture d’esprit sont pour moi les traits de personnalités indispensables pour rejoindre ce Groupe. »
Titulaire d'un Bachelor Tourisme et d'un MBA en management de l’Hôtellerie et de la Restauration École de Savignac, Carl est actuellement Directeur des opérations junior à Pointe-Noire, Congo.

Secteur

  • Bases Vie
  • Restauration concédée

Vos missions

Rattaché(e) au Responsable des Opérations et du Directeur Général, vous serez formé(e) à nos métiers en vue d’intégrer à moyen terme une de nos unités à l’international, dans le domaine du Remote et de la Restauration Concédée.

Gérer plusieurs sites de remote site (on/offshore) ou de restauration collective :

  • Veiller à la réalisation quotidienne du service vendu :
    • Restauration
    • Housekeeping, laundry
    • Connaitre, comprendre et faire appliquer le contrat
  • Développer et maintenir une excellente relation avec les clients
  • Gérer les ratios: food cost, labor cost, overheads
  • Manager les équipes :
    • Mise en place de plannings
    • Gestion des équipes au quotidien
    • Evaluation et détection des potentiels
  • Gérer les matières premières :
    • Gestion du flux de commandes
    • Suivi et contrôle des réceptions
    • Suivi et contrôle des sorties de matière
  • QHSE :
    • Respect des procédures et enregistrements
  • Former des équipes locales

Votre profil

  • Formation initiale en école hôtelière / école de commerce
  • Mobilité internationale toutes zones
  • Français et espagnol courant
  • Maîtrise des outils informatiques
  • Appétence pour les chiffres et le contrôle de gestion
  • Aisance relationnelle
  • Capacité d’adaptation dans un environnement multiculturel

Localisation

  • Congo-Brazzaville
  • Gabon
  • Pérou
  • Qatar

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Vos coordonnées
CV*
 
(.pdf, .doc, .docx - 2 MBmax)

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Carl Frerot

Carl Frerot

Directeur des opérations junior, Pointe-Noire, Congo

« Le Graduate Program est pour moi l’opportunité de recevoir des responsabilités importantes très rapidement. L’organisation et le management hiérarchique horizontal ainsi que l'esprit entrepreneurial de Newrest m’ont également attiré. L’humilité, la ténacité, l’esprit d’équipe et l’ouverture d’esprit sont pour moi les traits de personnalités indispensables pour rejoindre ce Groupe. »
Titulaire d'un Bachelor Tourisme et d'un MBA en management de l’Hôtellerie et de la Restauration École de Savignac, Carl est actuellement Directeur des opérations junior à Pointe-Noire, Congo.